台灣痞客邦

任性的偏食有什麼不對？！

大象、長頸鹿、獅子……世界上的動物全都是大偏食者啊！


奧運選手、長壽者，也都有自己偏好的食物！


對食物的喜惡，其實是一種體質的本能！

別再強迫自己硬吃不喜歡的東西了！


應該在身體有需要的時候，吃到對的東西！

從小我們都被教育：「不可以偏食，什麼都要吃！」


但活了六十年，我終於發現這種想法和教法，實在是很不合理。


為什麼獅子和老虎可以只吃肉？大象和長頸鹿可以只吃草？


職棒選手鈴木一朗、奧運選手內村航平，為什麼特別討厭吃蔬菜？


愛吃醃漬醬菜等重口味食物的老人，為什麼也可以活到九十二歲？


看起來很不可思議，其實答案很簡單！

Q特別討厭吃蔬菜？


A你可能是屬於陰性體質的人

Q喜歡吃重鹹口味？


A因為你的身體需要溫熱的食物

Q突然覺得藥沒那麼苦？


A身體渴求的食物，就會本能地覺得「美味」

如果你的身體有需要，為什麼一定要禁菸、戒酒、不吃鹽？

只要攝取適合自己體質的飲食，將體質調整為「中性」，就能獲得健康。


眼淚、聲音、汗水、熱度、大小便等，一定要盡量排出，才能讓人感覺舒暢。


能夠在日常生活簡單實行的祕訣，就在本書的25個法則中！

──石原結實

作者簡介

石原結實

★ 日本最受歡迎健康暢銷書醫學博士！


★ 著作累積銷量超過100萬冊！


★ 首創石原式健康飲食法，幫助無數病患重獲新生！


★日本首相、衛生署長、醫師同業……無數名人專家信賴的養生權威！

一九四八年生於長崎縣。長崎大學醫學系畢業，專攻血液內科，在同校攻讀博士畢業。曾到以長壽村聞名的高加索地區和瑞士等地，研究最先進的自然療法。目前擔任石原醫院院長一職，並以增進健康為目的，在伊豆開設斷食療養醫院，前後已有三萬多人在此親自體驗「斷食」，包括許多國會議員與女明星、大學教授等；同時於多家電視台的健康節目中，以淺顯易懂的方式解說醫學，廣受好評。著有《空腹力革命》、《體溫力革命》（以上由三采文化出版）等多本暢銷健康書，深得讀者信賴。

譯者簡介

蕭雲菁

日本國立御茶水女子大學兒童心理學、教育心理學學士，同校臨床心理學碩士。喜歡閱讀與旅遊，居留日本東京九年時間。曾任職金融機構、日商公司課長等職，現專職中日文雙向翻譯、口譯，並任教文化大學推廣教育部日語教師、社區大學日語教師等職。

◆偏食巧克力，還能獲得銀牌！
二○○八年夏天的北京奧運，日本體育大學的內村航平選手（十九歲），順利摘下男子體操個人賽的總和項目銀牌。這是繼本次奧運執掌「日本體操」兵符的具志堅幸司教練，在一九八四年洛杉磯奧運會上，贏得體操個人賽總和項目金牌以來的第二次壯舉。

據說內村選手一向以巧克力為飲食生活的重心，且很討厭吃蔬菜。一般醫學與營養學都認為，蔬菜富含維生素和礦物質、酵素，以及幾千幾百種植化素（胡蘿蔔素和多酚等），是維持與增進健康非常重要的一項食物，但內村選手卻非常與眾不同，不但「很討厭吃蔬菜」，根本就是「很討厭綠色的東西」。

當內村選手在北京奧運創下壯舉後，《週刊朝日》的記者立刻來採訪我。

「聽說這一次在北京奧運獲得男子體操個人賽總和項目銀牌的內村航平選手，很喜歡吃巧克力，非常討厭吃蔬菜，而非常活躍於美國職棒大聯盟的鈴木一朗選手，也聽說每次只要在主場比賽，早餐就會吃他太太弓子夫人煮的不加蔬菜的特製咖哩。就一般營養學常識來說，他們這種飲食方式根本無法獲得健康，但他們明明這麼偏食，為什麼還能各自在世界的大舞台上如此活躍呢？」該記者如此問我，我像是等待已久似的，立刻得意地發表我一向以來的主張。

「蔬菜確實富含維生素和礦物質、酵素、植化素等養分，就營養學的角度來說，的確是非常有益健康的食品，但若站在中醫陰陽論觀點來看，蔬菜有個會讓體質變冷的大缺點。西洋醫學從不探討﹃體質﹄，對於相同的疾病，一定會開處相同藥方來治療，但中醫將體質分為溫熱體質（陽性體質）和冰冷體質（陰性體質），即使有相同的疾病，也會因體質不同，建議病患攝取不同食物，或採用不同吃法。圖表一（第十九頁）是體質速查表，以日本人來說，相較於五十年前，現在的日本人體溫約下降一度，體質愈來愈陰性化，尤其是皮膚白皙、身材苗條的內村選手和鈴木一朗選手，恐怕本來就是屬於陰性體質的人。」

我一邊出示第十九頁的圖表，一邊對該記者說明中醫將天地萬物分為陽與陰，食物也分成吃了會讓身體變寒涼，外觀以藍、白、綠色為主的寒涼性食品，以及吃了會溫熱身體，外觀以紅、黑、橙色為主的溫熱性食品。

「所以體質比較寒涼（陰性體質）的人，會本能地比較喜歡日本酒、紅葡萄酒、紅肉魚和肉、味噌、醬油、明太子等，能溫熱身體的溫熱性食品，而怕熱（陽性體質）的人，則出自本能地喜歡醋、牛奶、啤酒、生蔬菜等，會讓身體變冷的寒涼性食品。換句話說，不論哪種體質的人，都會在本能的驅使下，想讓自己的體質趨向中性，以增進並維持自身的健康。

「所以皮膚白皙又身材苗條，基本上體溫也較低，屬於陰性體質的內村和鈴木選手，自然會較討厭讓身體變冷的綠色蔬菜。尤其是內村選手，會那麼明顯地說他討厭『綠色』，完全符合陰陽論的主張。或許很多人會認為巧克力和咖哩都不是什麼﹃健康食品﹄，但其實這兩種食物，都是﹃超級﹄健康的食物呢！」

雖然我滔滔不絕地熱切述說了三十分鐘以上，但最後報導的內容（《週刊朝日》二○○八年九月五日號「偏食不適用在天才們身上」第二十四到二十五頁），卻只刊載了一小段。

不論是內村選手還是鈴木選手，正因為吃了巧克力和咖哩後，本能地覺得「身體狀況很好」，才會持續依照本能的指示而吃這些食物，據說內村選手甚至曾經明白說過：「我每次只要吃下巧克力，就會覺得很放鬆」。